中国　雲南省 【雲南天空農園・ナチュラル】数量限定販売 「ダブルファーメンテーション」発酵によって生まれる複雑な香り。 黄桃のような果実感、発酵によって生まれるアルコールを思わせる芳醇な香り。二つの要素が混ざり合いピーチワインのような印象を受けます。 【原産国 / Country】中国 【地域 / Area】雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ) 【生産者】天空農園　農園管理者　曾（ソウ）さん 【品種】カティモール 【規格】15UP 【精製 / Process】嫌気性発酵ダブルファーメンテーション 【乾燥方法】天日乾燥＋干し棚 【標高 / Atitude】1,500~1,700m 【栽培】農薬不使用 化学肥料と有機肥料の併用使用 一部シェードグロウン 【焙煎度合】ハイロースト 【味覚】酸味とフルーティーな甘味が広がる良質な珈琲豆 はっきりとした黄桃のフレーバー、パイナップルのニュアンスなど、フルーティな印象がしっかりと感じられ、またダブルファーメンテーションによる発酵も絶妙で、ワインやリキュールのような香りが鼻から抜けていきます。 そのフレーバーは唯一無二。ぜひ皆様に体験していただきたい商品です。 ---- 香り／Aroma　　★★★★★ 甘み／Sweetness　★★★★☆ 酸味／Acidity　　★★★☆☆ 苦味／Bitterness　★★☆☆☆ コク／Body 　　★★★★☆ ---- 【珈琲豆知識】 ▼ご家庭で美味しい珈琲の淹れ方 https://refined-coffee.net/lesson/665/#paperdrip ▼珈琲の保存方法 https://refined-coffee.net/lesson/665/#keep ▼珈琲の選び方 https://refined-coffee.net/lesson/667/ ▼珈琲淹REFINEDのウェブサイトにもお越しください！ https://refined-coffee.net