【原産国】インドネシア 【焙煎度合】シティロースト 【味覚】濃厚なコクと滑らかな味で苦味のある珈琲 マンデリンとは、世界屈指のコーヒー産出国であるインドネシアのアラビカ種のコーヒー豆の銘柄。 スマトラ島のマンデリン族が栽培を進めたことからマンデリンと名付けられました。 標高も2000ｍに近い標高の肥沃な土壌で、マンデリンコーヒーの生豆は他の生豆とは違い、深緑色に仕上がっています。 これはインドネシア・スマトラ島の一部で行われている「スマトラ式」と呼ばれる独特の精選方法によるためです。 スマトラ式はチェリーを収穫したその日中に果肉除去し、パーチメントの状態では充分な乾燥(1次乾燥)の時間をかけずに脱穀を行い、脱穀後の生豆の状態で再び乾燥(2次乾燥)を行い、育てられた高い品質管理のもと世界的にもマンデリンは評価の高い高級銘柄となりました。 ---- 香り　★★★☆☆ 甘み　★★★★☆ 酸味　★★☆☆☆ 苦味　★★★★☆ コク　★★★☆☆ ---- 【珈琲豆知識】 ▼ご家庭で美味しい珈琲の淹れ方 https://refined-coffee.net/lesson/665/#paperdrip ▼珈琲の保存方法 https://refined-coffee.net/lesson/665/#keep ▼珈琲の選び方 https://refined-coffee.net/lesson/667/ ▼珈琲淹REFINEDのウェブサイトにもお越しください！ https://refined-coffee.net