【さくら・ブルボン　サンタルジア農園】数量限定販売 豊かな香り、まろやかなコク、上品な甘みが特徴です。 ハイロースト（浅煎り） 【生産国】　ブラジル 【生産地域】ミナスジェライス州 ボンスッセソ地区 【生産者】　サンタルジア農園 【標高】　1100m 【スクリーン・規格】　16/18 【品種】　ブルボンアマレロ 【乾燥】　天日乾燥＆機械乾燥 【精製方法】　ディスカスカード 【サンタルジア農園】 ブラジル・ミナスジェライス州にある高地コーヒー農園で、ブルボン種などの希少品種を生産し、日本でも「さくらブルボン」などの限定プレミアム豆として楽しめます。 サンタルジア農園のオーナーは、ホセ・カルロス・マッサロ氏です。 ブラジル南東部のミナスジェライス州アンドラダラスやバルジニア近郊に位置し、標高は 1,000〜1,250mの高地にあります。 【品種特性　ブルボンアマレロ】 黄色く熟すブルボン種が使われることがあり豊かな香り、まろやかなコク、上品な甘みが特徴です。 総じて、一般的なブラジルコーヒーとは異なり、華やかで甘みのある特別な豆と評されています。 ブルボンアマレロ種は、アラビカコーヒーの三大原種の一つであるブルボン種が突然変異した、希少な品種で、特に完熟すると実が黄色くなるのが最大の特徴で、この「黄色」を意味するポルトガル語の「アマレロ」が名前の由来です。 【ディスカスカード精製】 「ディスカスカード」とは、ポルトガル語で「皮を剥いた（Peeled）」という意味を持つ、ブラジルで考案された精製方法です。 一般的には「パルプドナチュラル」や「ハニー製法」と呼ばれるものとほぼ同じ仕組みを指します。 外皮を取り除いてから乾燥させるため、雑味が少なく、すっきりとした透明感のある口当たりになりフレッシュな酸味ナチュラルよりも発酵が抑えられるため、さくらブルボン特有の柑橘系の爽やかな酸味がより際立ちます。 【香り】　★★★★☆ 【甘味】　★★★★☆ 【酸味】　★★★★☆ 【苦味】　★☆☆☆☆ 【コク】　★★★★☆ ---- ▼珈琲の保存方法 https://refined-coffee.net/lesson/665/#keep ▼珈琲の選び方 https://refined-coffee.net/lesson/667/ ▼珈琲淹REFINEDのウェブサイトにもお越しください！ https://refined-coffee.net