【サイアム・ブルームーン】数量限定販売 神聖な泉のような透明感 癒され、かつパワーをもらえるコーヒー シティーロースト（中煎り） 【生産国】　タイ王国 【生産地域】　チェンライ県ドイチャン地区 【標高】 1,000～1,300m 【精選者】ブルーコフ コーヒー プロダクツ 【商品・規格】　スクリーンサイズ15UP 【栽培品種】　カトゥアイ、ブルボン 【精製・乾燥方法】　WASHED・天日乾燥 【収穫時期】　11-3月 【ブルーコフ コーヒー プロダクツ】 タイ大手のロースターでもあり、コーヒーに真面目に向き合っており、信頼がおける会社です。 生産者のことを大切にし、指導やフィードバックなども定期的に行いながら、コーヒーを通じて生産者の生活向上を目指しており、タイコーヒーの存在価値を常に真摯に考えているのが伝わってきます。 この、ブルーコフのコーヒーに対する取り組みに共感し、サイアムブルームーンを商品化しました。 【サイアムブルームーンに関して】 サイアム=旧国名、現在のタイ王国 『聖水』で精選されパワースポットで有名な泉の水 ・昔ブッダが一晩泊まったとされる場所にある泉。 ・満月の夜に月光が煌びやかに水面に写り光の柱が浮かび上がる様に見えた、という伝説をもつ泉。 ・ラマ9世が戴冠式でも使用した、この泉の水。 このパワースポットの水をサイアムブルームーンの精選に使用され、指定精選工場にて丁寧に仕上げられたコーヒーはすっきり飲みやすくクリーンな味わいです。 【サイアムブルームーン精製の特徴】 『ウェットミル』コーヒーチェリーを水槽で粗選別、ファーメンテーションします。 ミューシレージリムーバー、水洗、ソーキング、機械乾燥、天日乾燥などの工程をへて水や機械で処理して、果肉除去や選別を行います。 『ドライミル』乾燥後の豆から、外側の殻（パーチメント）を取り除く工程を指します。 脱殻、スクリーン選別、比重選別、ハンドピック後 乾燥した状態の豆を仕上げて「サイアム・ブルームーン専用デザイン麻袋」輸出用の生豆に整える。 【香り】　★★★☆☆ 【甘味】　★★★☆☆ 【酸味】　★★★☆☆ 【苦味】　★★☆☆☆ 【コク】　★★☆☆☆ ---- ▼珈琲の保存方法 https://refined-coffee.net/lesson/665/#keep ▼珈琲の選び方 https://refined-coffee.net/lesson/667/ ▼珈琲淹REFINEDのウェブサイトにもお越しください！ https://refined-coffee.net